30平米的作坊，一年可加工米珍50多吨。

40年前，刘绍兴家有一台磨面机，给十里八乡的群众磨面、磨米珍，“加工费”从他们的玉米面中抽取。改革开放后，生活条件改善的人家开始自己购置小钢磨，刘绍兴家磨面机再也没有往日的繁忙。2000年左右，朝天区开始大力发展曾家山旅游，随着时间的推移，慕名前来的游客多了、旅游火了，今年1—8月，该景区接待游客突破151万人次。在新思想新观念冲击下，当地群众在家门口做起了生意，刘绍兴也重拾了米珍加工手艺。

2010年，米珍生产供不应求，刘绍兴一咬牙，把小作坊从村里搬到了曾家镇场镇，还添置了精细加工设备，米珍可以一次性加工成成品，口感吃起来更地道香醇。

“改革开放四十年，曾家从穷山变富山，我靠米珍过上好日子。”环顾周围鳞次栉比的民宿商铺，刘绍兴感慨万千。近年来，随着“蜀道亚高原、康养曾家山”名气越来越大，曾家米珍也成了游客们必购的旅游产品。刘绍兴除了加工米珍，还通过线上线下销售米珍，年纯收入达6万元。

以前，朝天人不爱吃米珍，嫌它的口感“糙”。这几年，米珍身价倍增，山区群众在玉米种植、加工、销售上花了大功夫：回归传统的生态种植模式，保证食材纯正无污染；利用更精良的加工机器，让米珍口感更细腻；使用真空包装，在各大超市售卖……随着互联网的普及，曾家山米珍更是跳出地域的限制，借助电商平台“飞”进各大城市的千家万户。

改革去旧貌，开放换新颜。转眼40年，无数朝天山区群众，他们像加工米珍一样，经历碾磨，逐渐剥落“闭塞”“贫困”外壳，“开门见山”吃上了“生态饭”，背靠山水美景、手握康养美食增加收入、过上好日子。据统计，该区建区时农民人均收入不足500元，截至2107年底，农民收入达10600元。（祝红）