知名度更高的阳澄湖大闸蟹也存在类似现象。因其名气太大,各地大闸蟹都想和它“攀亲”,于是出现了“洗澡蟹”——外地螃蟹在阳澄湖过下水就标榜自己是阳澄湖大闸蟹。有的甚至直接贴假标签,让消费者购买时真假难辨。
即使是同一种地标农产品,上市时也存在供给时间、品质、价格不稳定等问题,造成消费者购买地标农产品时预期、结果都不稳定,影响复购率。
“草莓自由”近年来一直是冬季水果消费的热词。每年12月前后,各地草莓陆续上市,其中价格较高的是丹东草莓。消费者们总会在社交媒体上表达头茬草莓太贵了,想要实现“草莓自由”得到来年的二三月份。
今年的草莓季却与以往不同,盒马鲜生、叮咚买菜等线上平台数据显示,草莓按规格、品种分成250克、300克、500克等,售价29.9元/份到79.99元/份不等,均低于过去两年同期售价。在线下市场,品质较高的草莓依旧同去年价格持平。
在辽宁丹东从事草莓、蓝莓相关生意的刘秋莹告诉记者,每年草莓季基本从11月末持续到来年5月末,其中品质最好的是11月末至12月初最早成熟的这一茬。这一茬专卖全国高端市场,加上物流运输等成本,这茬品质草莓均价能到每颗7.5元以上。此后几茬草莓在品质、价格上都会大打折扣。如果12月这茬草莓没有及时上价走量,就有可能造成年度营销整体亏损。经营种植亏损会使草莓种植户、商家调整种植经营策略,不种草莓改种其他。下一年市场上草莓供应量将整体减少,商品稀缺会使价格更高。
五常大米也是消费者预期落差极大的产品,预期落差主要体现在价格和品质上。淘宝平台上五常米的价格在4.6元/斤至15.2元/斤,京东平台上五常米的价格在6.9元/斤至13.8元/斤。按照国家标准,五常大米是指“使用五优稻、松粳系列及通过审定的其他符合五常种植条件的优质粳稻品种,采用具有五常特色的一段超早育苗及大棚旱育苗等栽培技术生产的粳稻为原料,经加工而成的大米”。五常大米的保护范围包含五常市的24个乡镇地区。经销商在售卖过程中,抓住了标准中定义的漏洞,将与五常米差异不大的其他大米掺进售卖,导致最终到达消费者手中的五常米品质差异较大。
在农产品质量控制方面,国产品牌可借鉴国外经验,特别是对其产品种质资源优势需有清醒认识。世界知名果蔬集团“都乐Dole”旗下的果蔬产品在产品种质资源优势的加持下,以稳定的品质输出在国内市场独占鳌头。无论在外资超市山姆、家乐福,还是本土超市盒马、华润万家等,都随处可见都乐产品。相关报道显示,都乐金菠萝的品质保障源自都乐集团的育种优势,它不用挖眼、盐水浸泡,直接切块食用也没有涩味。