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北大光华管理学院副教授王锐接受采访时表示,老字号通过与电商巨头合作,进行新零售、新餐饮等创新,用“新”把“老”字去掉,把历史悠久的中华品牌变成中国人引以为豪的知名品牌、全球品牌,把人们对老字号的消费从“情怀”变成“习惯”,这对长远发展来说极为关键。
打通线上线下,拥抱新零售,在做好内容的前提下做好模式创新。老字号搭乘新零售的快车,积极探索品牌情怀与消费习惯的结合,必将为老字号传承发展注入新活力。