一年好景君须记，最是“杏黄桃红”时。炎炎盛夏，走进合川区太和镇黄桃种植基地，漫山遍野都是黄桃树，果形圆润、色泽艳丽“黄里透红”的黄桃缀满枝头。忍不住，顺手摘下一个，用衣袖简单擦拭后，“咔嚓一声”，脆甜可口，汁液四溢，满口清香。

图：太和黄桃挂满枝头，散发阵阵果香

每年7月下旬，位于重庆市合川区西北部的太和镇便开始热闹起来，镇中处处是黄桃热销的场景。除了重庆本地及周边商贩车来车往地收购黄桃，也有许多黄桃爱好者纷纷慕名而来，亲自体验采摘黄桃的乐趣，共享巴适时光——携亲朋好友一起品尝这个盛夏里，独属于川渝人民的巴适黄桃，亦是生长在山坡田园里的高品质生态黄桃。

作为全国重点镇、重庆市中心镇和重庆经济百强镇，合川区太和镇经济社会发展所取得的成就吸引了全国人民的目光。在实施乡村振兴的大战略中，太和镇以“三变”改革（推进农村资源变资产、资金变股金、农民变股东改革，简称“三变”改革）为契机，将“三变”改革与全域产业培育、精准扶贫深度融合，全面整合有形资源和无形资产。这一系列举措，有效带动了地方特色产业的蓬勃发展。

在政策的扶持下，太和黄桃产业稳步向前发展，人才、技术、管理、销售等环节也逐步趋于完善，不光提高了黄桃产业增值能力，还大大提升了吸纳脱贫群众就业的能力。发展至今，太和黄桃核心区域种植面积近万亩，亩产量1吨，年产量1万余吨。

图：太和黄桃产区生态环境

同时依托黄桃产业基础、山村田园风光，挖掘旅游资源，打造了“亭子村生态农业观光园”。截至2019年，太和桃花节已经连续举办了12届，每年吸引10余万游客前来赏桃花、采果、品美酒、尝美食，形成了旅游创收和鲜果销售的双丰收局面。

太和黄桃产区地处北纬30度，局部小气候特征明显，相较同类地区，光照更充足，降雨更少，昼夜温差更大，植物光合作用强烈。土壤适宜，无工业污染，境内水源丰富，有来自涪江上游的高山水与当地地下水、山泉水，富含多种人体所需矿物质。

拥有得天独厚的生态环境和地理优势，太和镇种植出来的黄桃果实圆润、色泽鲜艳、皮薄。因为生长周期长，光合作用充足，营养物质积累雄厚，相比其他产区，太和黄桃香味更浓郁，味道更甜美。

2019年12月，太和黄桃被纳入全国名特优新农产品名录；2020年4月30日，太和黄桃成功申报农产品地理标志；2020年，黄桃主产地太和镇亭子村被评为全国“一村一品”示范村。2021年12月22日，太和黄桃被纳入全国特质农品名录。