近日，苍溪县市场监管局结合“春雷行动2022”食品安全执法行动，在全县范围内开展“年夜饭”食品安全专项检查，确保全县人民吃上安全放心的“年夜饭”。

强化监督检查。坚持突出重点、靶向发力，对与“年夜饭”密切相关的重点产品、重点企业实行重点监管，采取日常监管、飞行检查、联合检查等方式，开展高密度、高频次拉网式检查，严防不合格食品流入餐桌。

强化行政指导。对全县重点餐饮店进行集中约谈，要求餐饮店严格落实健康管理、原料采购、加工制作、清洗消毒、食品留样等制度，并签订食品安全承诺书，压紧压实食品安全主体责任。截至目前，共约谈餐饮店11家，签订承诺书227份。

强化抽样检测。充分利用食品安全快检设备，对经营单位使用的餐具、疏菜、米、面、油、蛋等进行抽样检测，对火锅店、卤菜店、大型餐饮店等重点场所的“两超一非”（超范围、超限量、非法添加食品添加剂和非食用物质）进行检测。共抽检食品400批次，其中“预制菜”35批次。

强化消费维权。在政府公众网、微信公众号、抖音等平台及时发布消费警示，提醒广大消费者外出就餐时，选择证照齐全、内外环境整洁、餐饮具洁净的饭店，用餐后要保留好消费票据、发票等凭证，发现食品安全问题及时拨打投诉举报电话12345维护合法权益。