为了实现在产品、营销等方面组团出圈，每年中秋节前后，杭州市焙烤食品糖制品行业协会都会组织相关企业“头脑风暴”。“老字号的优势在于产品质量和底蕴，而新锐品牌更擅长洞察用户需求，老字号需要弯下身去学习它们。” 杭州市商务局局长孙璧庆说。

为了帮助更多杭州老字号实现转型升级，今年杭州将进一步完善和修正《杭州老字号保护条例（草案）》。“不再像过去那样简单的保护，我们将从文化、技术支持、管理模式等方面，给予这些老字号以更多指导和扶持。” 杭州市商务局消费处相关负责人说。

在孙璧庆眼里，希望越来越多的杭产月饼老字号，都能守得住经典，当得了网红，涌现出更多像同仁堂咖啡、马应龙美妆这样的成功案例，不断打响杭产月饼的知名度。