与之相比，以经营大型超市为主的百强企业，销售额平均增长2.5%，门店数平均增长3.6%，均显著低于百强平均增速。

便利店和传统的小卖铺有何不同？以大家楼下的711为例，他们会有专门的奶柜、热柜、咖啡机、微波炉、熟食柜等设备，以及完善的冷链物流与仓储体系。

也因此，他们在提供更好的就餐环境之外，能提供小卖铺所没有的产品，比如保质期较短的面包、现磨咖啡、鱼蛋车仔面等熟食、需要冷链运输的奶制品（请留意，这里下面会提到）等等。

总而言之，便利店实质是一个精美的生活站，是无处安放的社畜的温柔乡。

而以合作共赢的角度来看，如何搭上便利店崛起的这趟快车？精美的便利店，有哪些尚未被满足的需求？

首先看客群。

7-Eleven 的统计数据显示，20 岁至 40 岁消费者在便利店消费人群中的占比已经达到 88%。从客户构成来看，公司职员为主要消费人群。因此，便利店需要的是有别于其他渠道、精准定位于年轻白领、客单价与毛利率较高的精品餐饮产品。

这会有三个合作方向：

需要现制或轻加工的饮料与食品，比如现磨咖啡、车仔面。这一块业务依赖的是餐饮供应链提供质美价廉的原材，该赛道目前有美团快驴、美菜网、海底捞的蜀海等快速崛起，但从竞争者构成来看，这是一个极其需要餐饮行业积淀（比如美团与海底捞）的赛道；

精品包装零食。在传统的乐事、粟一烧等薯片品牌之外，目前有浪里个浪、单身狗粮等新入局者，从名字上看就是特别年轻、放得开、又比较贵的品牌。而尤其值得注意的是，元気森林一直在进行介于饮料和零食之间、又依赖于冷链运输的奶酪产品布局。

精品包装饮料。这便是元気森林的切入口。比如5-6元一瓶的汽水和茶饮（元気森林、燃茶）、7-8块的功能饮料（外星人）、10元一瓶的奶茶（元気森林·乳茶）。

和可口可乐、红牛、统一等品牌相比，你会发现元気森林普遍要比同类产品贵50%，甚至是100%，并在原料上更为考究，比如乳茶用乳粉而不是用更为廉价的植脂末（俗称奶精）。

2. 掌握年轻女性手机的小红书

关于小红书的报道很多，但一个常被人们忽视的事实是，小红书是一个极其高度依赖于移动端的平台。

和微博、豆瓣、B站等社交平台不同，小红书其实是没有PC端服务的。

用电脑打开小红书官网，你会发现封面就是引导下载APP，即使「社区精选」板块也仅仅只显示20条内容，当你滑到精选底部发现一个“查看更多”的按钮时，千万别点，点了还是让你下载APP。