瑞幸最初idea的来源是加拿大的Tim Hortons,是一个加拿大的国民咖啡,在加拿大人均GDP46000美金的国家一杯咖啡就约等于10块钱人民币。
中国精英以为咖啡越卖越贵,在全球来讲不一定是对的,第二点加拿大的这个品牌主打的就是平价、快捷,咖啡回归了功能的需求。
我认为星巴克跟瑞幸有一部分高度重叠的用户,很多人有第三空间需求,赠送需求,面子需求的时候会选择星巴克,但是自己喝的时候是喝的瑞幸,并且绝大多数的人并没有觉得瑞幸跟星巴克味道有什么区别。
还有一个重要的点星巴克的咖啡豆的烘焙方法曾经教育了我们的第一批星巴克的用户,但是星巴克的咖啡豆的烘焙法不等于全世界的咖啡都这么烘焙,全世界的咖啡不等于都是这个味道。 单纯以星巴克的味道对标瑞幸的味道只能说是一群人的认知,在更多人的世界里面就像我曾经说过90%的人没有喝过星巴克。
本质上来说,瑞幸闪电战的成功是基于数据驱动+极致性价比+极强的线下扩张能力+平台化思考而成的。或者说他就不是咖啡逻辑。他是一家数据公司。
3、迅速规模化
再来说说今年的一个年度品牌,名创优品。
实体第一阶段最重要的是叫做迅速规模化。
叶国富先生是名创优品的创始人,叶先生测试的前十家店基本没有一家是挣钱的,但是他不着急,他测试了十个版本,就是十个不同的店形和十个不同的地段以及不同的结构调整完之后,他找到了真正好的模型。
于是他一年,一口气在珠三角做了几百家,并且树立了一定的规模优势,才能形成集采的优势,才能形成规模效应和网络效应。才能一下子就甩开潜在复制品几条街。迅速对于任何一个实体企业都是极度重要的。
第二阶段因为实现了规模化才能实现性价比。
在名创优品有一个睫毛膏三年卖了1亿支,10块钱一支。
有大量的普通的中国人劳动者需要的是极致的性价比以及很好的品质,这款睫毛膏就是为他们打造的。
同时因为每一个大型的化妆品集团都不把睫毛膏当做一个重要的品类,只是一个辅助品类,所以名创优品能够在供应链上建立起话语权。
也就是说这个叫做 侧翼包抄,先要控制住大厂不关注的品类并且实现迅速的规模化,从而实现极致的性价比。
刚刚我们说到,曾经有个很大的连锁店三福,现在的声量比起名创优品差很多,就是因为当他成为一个优秀的渠道之后,并没有去做品牌,所以他就不能获得资本和品牌的溢价。
第三阶段,形成品牌认知。