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稻香村品牌故事:“京味“美食的符号
来源: | 作者:品牌广元 | 发布时间: 1673天前 | 3357 次浏览 | 分享到:

  而现今的北京稻香村董事长、总经理毕国才到北京稻香村已经30年。15年时间里他都是师从刘振英老掌柜,不管是最初的小伙计还是后来的总经理,他都在老掌柜的身边虚心求教,这种耳濡目染让北京稻香村的文化和事业在这里得到更大程度上的传承和弘扬。

  在复业之初,刘振英以身作则,要求全体干部职工“早来点、晚走点、多干点”的创业精神,让老字号北京稻香村重新发展壮大,也培养出了一支实干的干部职工队伍。刘振英退休后,在北京稻香村摸爬滚打多年的毕国才挑起了集团总经理的担子,不但坚持传承“老三点”精神,还提出了“新三点”精神,即“多学点、提高点、创新点”。

  “新三点”精神适应了北京稻香村的进一步发展,使北京稻香村的员工创造了令人瞩目的业绩。正因为这种传承下的创新,使“百年瑰宝”北京稻香村变得越来越有生机、越来越有活力。

  人们只知道北京稻香村的粽子米香枣甜口感好,却不知那是因为它的糯米选自黑龙江五常和吉林舒兰,要求新鲜、圆粒、色白、香糯;枣选用的是若羌灰枣,产于新疆若羌地区,那里昼夜温差大,枣的营养及糖分含量较高;粽叶产自浙江。这样的粽子才属于北京稻香村。

  北京稻香村以优质的产品在北京迅速打开了局面,在不经意间完成了一次华丽转身,但是能有今天的惊人发展速度,老字号并不是只靠过去的积累坐吃山空,而是与时俱进,源源不断地创新。

  北京稻香村有自己的研发部,以前是研发什么生产、销售什么,但是现在整个顺序来了个大颠倒,要看消费者需要什么,只要顾客有需要,他们就愿意恢复。从流行的肉松饼到燕麦巧克力,北京稻香村始终跟随着顾客的需求对产品加以研发、创新。

  此外,北京稻香村在营销上也做得很有特色。他们改变了守株待兔式的营销模式,把文化体验式营销作为自己的营销模式,而且取得了很大的成效。

  自2006年以来,北京稻香村充分弘扬传统文化,七夕推出巧果,发扬“乞巧节”文化;中秋节举办“情送五环月”公益活动;重阳节向百岁老人馈赠重阳花糕;元宵节大观园里赏花灯;春节征集春联及家书活动。

  如今,走进北京稻香村的连锁店,不光是精细考究的各式糕点、新鲜的熟肉、用豆制品做成的几十种全素宫廷菜、各种干果炒货,还有在别处难得一见的江米酒酿、年糕、炒红果等传统美食令人垂涎欲滴,稻香村营业部每天门庭若市,早已成为北京商业区中最热闹的一景。