白酒“联动”冰淇淋，你会尝试吗？几年前这一商品红极一时，还有市民不惜驱车数小时购买；如今随着风潮退去，昔日“网红”正陷入闭店风波。近日有消息称，包括长沙在内的多地茅台冰淇淋店开始闭店，2025年茅台酒业或将全面退出冰淇淋市场。

纵观当下长沙市场，跨界经营已不是新鲜词汇，衣食住行各领域都玩得风生水起；然而几家欢喜几家愁，“冰火两重天”的经营现状屡见不鲜。让跨界经营走向长红的秘诀是什么？记者对此展开了调查。

茅台冰淇淋遇冷，疑似退出市场

“没想到已经不卖了，还没来得及去吃呢！”看到茅台冰淇淋店闭店的消息，部分消费者感到惋惜。长沙地区的茅台冰淇淋店现状如何？记者线下进行了实地调查。

2022年7月，湖南首家茅台冰淇淋旗舰店在长沙大悦城商场开业，正式进军长沙市场，一年后还在君悦酒店、北辰国荟酒店和北辰洲际酒店新增了3个提货点。1月13日，记者来到北辰三角洲发现，原本位于大悦城商场1楼的店铺已“人去楼空”，附近的酒店内也不见茅台冰淇淋的踪影。

“去年酒厂那边就停掉了冰淇淋项目，现在我们早就不做冰淇淋了。”附近一家茅台专营店的工作人员告诉记者。

国金街的茅台冰淇淋长沙旗舰店又如何？记者致电某点评平台上的官方电话，发现无人接通，经确认这家店也已关闭。

从“顶流”到风光不再，茅台冰淇淋短短几年的变化令人唏嘘。2022年，茅台与蒙牛联合推出“茅台冰淇淋”，因“年轻人的第一口茅台”“含茅量达2%”等元素迅速走红，价格一度炒至100元/盒以上，门店数量在全国各地急速扩张。步入2024年，其发展却突然“刹车”——2024年6月，茅台冰淇淋小程序显示，北京、广州、深圳、青岛等多地的茅台冰淇淋旗舰店处于暂停营业状态。由此看来，本次长沙门店的关闭也有迹可循。

1月10日，贵州茅台相关负责人回应称，茅台冰淇淋在培育年轻消费群体上已经取得了一定成效，但公司目前在战略上选择主动收缩冰淇淋业务。

茶饮跨界正酣，IP授权市场广泛

茅台冰淇淋的“退场”是否与当下季节有关？然而记者发现，对于试水冰淇淋的茶饮品牌而言，“寒冬”并未成为销量的阻碍。

晚上8时许，记者随机来到一家茶颜悦色门店，“天凉来碗热糖水，碗碗只要3.9元”的标题很是吸睛，消费者在窗口排队等待购买。店员介绍，目前该品牌推出了“藕断丝连莲”“三品芝麻糊”“出芋泥而不染”三款新式糖水，市场反响都很好。“上面是冰凉的冰淇淋，下面是热乎的小料，搅拌后吃起来温度刚刚好！”市民黄女士体验后告诉记者，这碗糖水满足了她冬天吃冰淇淋的愿望。