刚刚过去的端午节，老字号五芳斋再次以创意突围，其推出的科幻短片《锥宇宙》又一次成功撩动消费者的注意力。这家始于1921年的百年老字号，通过拥抱新零售，引领了粽子界的新潮流。

近年来，老字号跨界创新运作频频，例如，杏花楼联手故宫推出国潮范儿月饼，大白兔联合气味图书馆做奶糖味儿香水，吴裕泰深挖茶品价值开发网红奶茶，等等。老字号持续推出的一系列新产品，吸引了众多消费者的注意力,也为企业赢得了发展的新空间。老手艺与新市场的跨界融合和碰撞，让传统老字号摇身一变为新晋“网红”。

老字号承载着城市历史，珍藏百姓记忆，也诠释着守正创新的竞争法则。老字号有多年的工艺积淀，新零售有创新思维和渠道，两者的有机结合给老字号的传承和创新打开了新思路：采用先进的现代工艺，不断地升级改造产品，延伸产品的价值链，打造“老字号+互联网”商业模式，让老字号在新市场中创造新的发展机遇，提升老品牌的新价值。

创新是老字号发展的重要出路。近些年来，一些老字号始终难以适应现代市场经济环境，始终困守于传统延续下来的经营模式、产品体系、服务理念，不能准确把脉消费者的新需求、新审美，因而逐渐会被市场所淘汰。公开数据显示，商务部认定的1128家中华老字号中，只有10%的企业发展势头良好，40%能维持盈亏平衡，剩余50%都是惨淡经营或者处于持续亏损状态。打造一个百年老字号实属不易，老字号要坚持创新，应用更多的新技术、新材料，制作出更多让年轻人喜爱的产品，使用新营销手段，适应年轻人求新求变的心理，拓展出新的市场空间，不断焕发老字号活力。

老字号要发展，离不开传承与创新。老字号品牌要持续火爆，离不开无数劳动者的匠心传承，更要大胆拥抱新业态、迎接新挑战，坚守创新，赢得激烈的市场竞争。老字号有值得继承的内涵和价值，好的传统不能丢，但要焕发新生机，就不能“倚老卖老”。老字号要与时俱进、与进俱新，跟上年轻消费者的步伐，主动求新求变，在继承中创新，让老字号焕发新青春，更好地发挥老字号的品牌价值。