冷链食品疫情防控是疫情防控进入常态化中重要的一环，广元针对市场核酸抽样检测从2020年6月开始至今仍在定期进行。水果、冷链食品的核酸检测如何采样？与之相关的从业人员及外部环境， 包括冷库、台面、污水、垃圾、厕所、车辆需要采样吗？检测抽样时又会经历怎样的“冰火两重天”？这些民众关心的话题，广元日报全媒体记者带你近距离直观了解。
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5月12日上午，记者跟随广元市疾控中心营养与食品安全所工作人员前往位于广元经开区的川陕甘农产品交易中心，独家直击了核酸采样全过程。同时，这也是该中心今年第6次在此进行核酸抽样检测。
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12日上午9时许，工作人员分为两组，一组对市场从业人员、保安、保洁等高风险岗位人员进行核酸采样；一组前往水果冷藏库、冷链食品冷冻库对高风险水果、冷链食品及外包装进行核酸采样。在市场的第8号水果冷藏库码放的香蕉箱前，一名全副武装的市疾控中心工作人员用蘸了病毒保存液的棉签，从水果箱外包装表面轻轻涂抹，然后装入贴有标签的试管里。紧接着是内包装、香蕉表面、冷库门把手、垃圾桶、洒水壶、扫把等，一切跟从业人员有频繁接触的物体表面逐一涂抹、如法炮制。
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水果来自哪里？有无核酸检测报告？工作人员忙着涂抹采样的过程中，另外一名市场监管局工作人员也正在同步询问，调查后如实进行登记。
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在最高温度为3℃的水果冷藏区，记者已经感觉到手臂冰凉。跟随工作人员进入储藏肉类冷链食品的冷冻库后，温度骤然降至-21℃，冰冷刺骨。现场可见几名用叉车装货的工人正穿着厚厚的棉服作业。对马面鱼、鸡腿涂抹采样结束后，一出门，抽检人员的镜片上已经雾气蒙蒙。
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随即，工作人员又转场至一间水果批发门面，对从国外进口、风险较高的火龙果也进行了同样的采样操作。紧接着，工作人员又马不停蹄对市场内的公共厕所、水龙头、门把手、洗手台一一采样入管。
该所所长李波告诉记者，近期浙江、北京两地分别通报公厕传播链导致多人感染新冠肺炎的情况。公共卫生间人流量大，来往人员健康状况复杂，冲洗活动易导致飞溅，门把手、冲水按钮、水龙头等各类设施被高频率接触，传播风险极大，每次监测都必须采样。
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“一旦市场的这些环节被新冠病毒污染，我们会第一时间发现并为后期处置提供宝贵的时间。”10时53分，两组工作人员汇合，采样人员按照程序脱去个人防护用品，并对所有采样废弃物品进行严格消毒后，密封运回中心，统一按医疗废物要求处置，结束了本次核酸采样。
本次监测，共采集3家单位115份样品，其中水果10份、冷链食品3份、环境15份，从业人员87份。所采集的115份样品核酸检测结果均为阴性。
据李波介绍，由他们负责进行的高风险食品新冠核酸监测采样，在市城区还有蜀门市场、广供天下冷库和惠家沟农贸市场。每月都会对全市所有县区的冷链食品、冷藏水果疫情防控工作进行督导检查。
据悉，从2020年6月至今，该所共进行核酸监测81次，覆盖373家商户和单位，共采样4386份，均为阴性。其中：食品及外包装1227份，从业人员1758人，环境样品1401份（包括冷库、运输车辆、公共卫生间、垃圾桶、污水等）。
广元日报全媒体记者 管寒冰 实习生 韩冉熙 文/图
