弘扬传统文化融入时代潮流

陕西西凤酒厂集团有限公司党委书记、董事长  张正

西凤酒秉承传统古法酿造技艺，在突出自主创新、传承传统文化的基础上，持续推进品牌建设，展现民族企业的使命和担当。

促进企业高质量发展，传承创新是前提。在数字化、智能化的大环境下，西凤集团在坚守传统凤香生产工艺基础上，积极融入时代潮流，引进工业互联网、人工智能等新技术，围绕原料溯源、自动化酿酒、智能灌装等方面，全力打造西凤酒白酒数字化智能工厂。在现代科技助力下，西凤酒探索出白酒精细化酿造工艺，解决了传统白酒酿造消耗大、品控难等一系列问题。

促进企业高质量发展，品质提升是关键。从生产工艺8次标志性的改进和创新，到历经10年科研攻关，确定西凤酒的“凤香型”地位；从传承传统酿造技艺，到拥抱智能时代，打造白酒数字化智能工厂；从建立酿酒原料及品质安全研究院等一批行业前沿的科技支撑平台，到主导建立多项国家和行业标准，健全多层次、全过程、全覆盖的质量监管溯源体系……一直以来，西凤集团育匠人、守匠心、行匠艺，助力品质提升。

促进企业高质量发展，品牌建设是重点。近年来，西凤品牌结合时代背景和行业趋势，提出了品牌“高端化全国化”发展战略，推出高端产品红西凤，构建了科学清晰的产品矩阵，以“中国红红西凤”不断引领品牌价值回归。同时，依托历史文化资源优势，充分挖掘、有效整合各类历史文化遗产资源，成立文化研究院，启动文旅项目建设，不断探索白酒品牌和文化互融互促的发展模式，持续擦亮西凤酒的金字招牌。