3个地方标准的发布和实施，有利于规范桂林鲜湿类米粉加工技术要求，规范桂林米粉店和桂林米粉星级店建设要求和服务质量，统一桂林米粉店品牌形象，宣传桂林米粉文化，提高消费者对桂林米粉的评价，提升桂林米粉品牌价值，加快推动桂林米粉从“小特产”做成“大产业”，促进桂林米粉产业高质量发展。

                                          6月5日，广西桂林市区一家五星级的崇善米粉店就餐环境。 欧惠兰 摄

桂林米粉行业协会会长覃辉跃认为，桂林米粉地方标准的出台，对桂林米粉产业的发展以及桂林米粉店的形象起到正面引导作用，桂林市米粉店是直接面对游客市民的场所，星级米粉店评选包含食品安全、服务质量等细节，对行业的引领和示范作用有非常大的好处。

                                                                                 桂林米粉。 欧惠兰