他并不认可目前行业存在的“零加盟费”模式：“这只是餐饮加盟的一种赛道变换，未来杨国福麻辣烫的加盟费不但不会下降，反而还要向上增长。餐饮加盟发展初期需要有一个量的追加和撬动，而如果没有加盟费，要的都是利润值和利润空间。”但其收入的主要来源不在于此，今年营收约在13亿元，其中调味品的销售额就超过10亿元，

　　2018年9月，杨国福四川工厂正式开工，可满足20000家门店的原料配给，将实现调味料年产能5200吨、火锅底料年产能4800吨、花椒和胡椒年处理能力800吨。在这里的研发基地还包含2个不同级别的研发厨房和1个大型实验室。

　　“经过16年的沉淀积累，我们可以重新设立赛道。”杨国福已将目光投向研发新品类与拓展海外市场渠道。

　　逆水行舟，不进则退。在当前日趋激烈的竞争中，餐饮企业无论规模大小，都需要不断思考与利益共同体的合作模式，创新消费场景，刷新盈利模式，才能为自身企业量身定制出切合实际的商业模式，巩固品牌竞争力。(何凡)