黄天鹅为何会陷入舆论漩涡?业内人士认为,此次事件有些问题令人深思。
色素即危害?舆论关注点是否偏离了焦点?
毋庸置疑,随着生活水平的提高,全民安全意识普遍提升。鸡蛋安全不安全,吃了对人是否有危害,才应是关注的重点。
但目前多方争议的核心,依旧在鸡蛋中高达1.65mg/kg的角黄素来源,到底是天然就含有,还是人为在饲料中添加了什么?
日前黄天鹅创始人冯斌针对新数据回应称,根据公开研究,蛋黄颜色达9度需角黄素含量2mg/kg以上,黄天鹅蛋黄色度达12度以上,1.65mg/kg仍不足以实现当前色度,仍属合理范围。
这一解释未获王海团队认可。王海团队指出,浓度高低只能说明“检出多少”,不能单独证明“从哪来”,量产鸡蛋中检出角黄素,必然是饲料添加的结果。其强调,天然饲料(如藻类、甲壳类)含角黄素,但成本极高,不具备规模化养殖量产的可行性,且本次抽检有12批次鸡蛋未检出角黄素,也说明鸡蛋天然状态下本就可以不含该成分,黄天鹅的“天然含量”说法站不住脚。
在凤集集团组织的线上媒体会上,中国农业大学副教授朱毅表示,常规检测只能测角黄素总含量,无法区分天然与人工合成;判断来源需要结合养殖背景、饲料记录与剂量水平。针对0.399mg/kg数据,反推饲料添加量约0.67mg/kg至0.74mg/kg,远低于行业着色所需4mg/kg的有效剂量,属于天然本底范围。
中国农业科学院研究员武书庚在接受媒体采访时表示,人工与天然角黄素化学结构完全相同,现有常规检测技术无法区分来源;判定来源需结合剂量水平、养殖背景与原料记录综合研判。
有业内人士认为,除了角黄素来源应该重点关注外,舆论的关注点似乎忽略了另一个重点,那就是角黄素对人体到底有害无害?如果有害,事件就显得更为严重,如果无害,那争论的意义就不大。
记者了解到,目前黄天鹅属地市场监管部门已对其产品进行了现场抽检,相关检测结果尚未公布。公众期待在公布检测结果的同时,也能公布角黄素来源是否存在人为添加问题,以及科普食用鸡蛋中的角黄素到底有害无害问题。
“好蛋看蛋黄”?“溏心蛋更健康”?
企业概念式营销能走多远?
此次引发黄天鹅“色素门”事件的主要因素是“蛋黄”颜色,那么鸡蛋的品质好坏到底和蛋黄颜色有没有绝对关系?黄天鹅显然未提及这个问题,而是直接把“好蛋看蛋黄”“黄天鹅黄金蛋黄”当成了产品宣传点和卖点。