生产醪糟靠手工，清洗、剁椒、加盐、发酵、装灌、包装，木门豆瓣也是纯手工制品。

“我们公司唯一的现代化设备，就是过滤酒的设备。”淘米、上甑……样样能干，在公司上班8年、月工资2500余元的木门镇盐井村四组的李晓莉嘿嘿一笑，佐证了产品生产的“全手工”。

水来自李家梁的山泉，原料来自村民传统种植，工艺来自手工，孙正蓉守得云开见日出，木门醪糟酿造工艺列入四川省非物质文化遗产保护项目。

有了非遗加持，木门醪糟勇闯天涯。“不仅川内消费者认可，北京、上海、浙江、山东……我们的产品遍天下。”该公司销售经理孙策信心爆棚。

政企同心做大“醪糟厂”

企业的成长，从来都不是一帆风顺，旺苍县木门醪糟有限公司也是如此。

环保生产，绿色发展，酿制过程中产生的废水怎么办？正当孙正蓉一筹莫展时，木门镇党委政府主动上门想办法出主意——公司将生产污水集中收集，运输到木门污水处理厂，免费为其处理。“此举为企业节约经营成本50余万元。”木门镇组织宣传委员王军说。

与此同时，木门政府还为木门醪糟公司提供电子商务指导，帮助其搭建电商平台，培训相关电商知识，还将其产品纳入了832扶贫产品消费平台，增加其销售渠道。“我们的产品，线上销售占比20%以上。”孙策快人快语。

闯过险滩的醪糟公司，不忘回报社会。“我种的二荆条、洋姜、酒米，都卖给‘醪糟厂’。”盐井村的脱贫户李国群感谢孙正蓉的大力帮扶。不断发展壮大的木门醪糟公司，从未忘记自己肩头沉甸甸的责任，帮助木门镇12户贫困户按时脱贫。公司每年支付员工及临时用工工资55万余元，带动当地村民增收。

木门醪糟公司所需原材料糯米、辣椒、洋姜、野蒜、地蚕，均在当地村民手中收购。“种植的土特产品不愁销，村民的积极性就高。仅发展二荆条，全镇就超过1000亩。”王军告诉记者。

早已是规上工业企业的木门醪糟公司，龙年有了新蓝图，扩大生产规模，让木门醪糟、木门豆瓣走进更多家庭，让大家的饭菜如豆瓣一样飘香，让大家的生活如醪糟一样甜蜜。

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