在供应链中，水果和蔬菜的损失或浪费高于其他食品，在中国这个比例高达20-30%。而在发达国家是5%以下，成本居高不降。

其实不只是保鲜链，做水果品牌理论上来讲应该做全产业链，具体操作时至少要把全产业链打通、掌控，并不一定事事自己亲力亲为。全产业链是指品种、种植基地、种植管护、农肥、冷库、分拣、运输、线上和线下渠道建设、品牌建设，直到终端销售。

生产端与渠道沟通不畅，生产端小、散、乱是普遍现象，与相对现代化的商业渠道难以及时有效对接，环节多，浪费大，成本高，农民丰收不增收，消费者买到的价钱高。

4. 不懂品牌塑造

太多水果行业的从业人士认为品牌形象等于包装设计，这种浅层次的理解，直接造成的结果是，品牌空洞，包装流于形式。

你去水果连锁店或者批发市场，花红柳绿的包装应有尽有，可是我们却一个都记不住，为什么？品牌没有灵魂的注入。

“一个国家、一个民族不能没有灵魂。”品牌也是一样，每一个品牌都要有灵魂！魂立则心动。没有灵魂的品牌，如行尸走肉，难以存活于心。品牌就是要有血、有肉、有灵魂！

福来咨询提出，品牌灵魂是基于消费集体意识洞察，是直击消费者的强大心智共鸣和消费动因，是决定品牌现实与未来的竞争原力。

一个品牌产品能够满足顾客的物质需求，这是最基本的要求，优秀的品牌继而能够与顾客产生精神共鸣，甚至超出顾客的期待，那么这个品牌就可以持续地吸引住消费者，产生黏性、忠诚，那么这个品牌在顾客心里是排他的，成为顾客的第一选择，实现预售。

5. 没有渠道和营销团队或者错位

国内果企对渠道的重要性认知目前有限，对渠道的经营和驾驭力比较薄弱，渠道主导占多数。

2018年，齐峰果业召开了全国经销商合作伙伴会议，在全国水果行业里都是不多见的现象，背后反映出果品生产企业正在崛起，渠道主导行业的现象正在改变。

另外一个问题是“营销队伍”的搭建，真正有成型营销团队的果企少之又少。我曾经把这类现象称之为“三无企业”：无品牌、无渠道、无团队。试想，这样的三无企业怎么可能打赢营销战，无法在市场竞争中站稳脚跟，结果必然是被渠道盘剥，没有掌握自己命运的能力。

水果行业的渠道运营本质是：产品分级与立体渠道的对应、构建。

百果园把水果划分成稀有、招牌、ABC级，水果企业同样需要对产品进行分级，尤其在商品化率还有极大提升空间的当前阶段，产品必须严格分级，否则品牌运作无从谈起。