企业也在产品端发力。“我们的麻辣烤鱼既可以直接上灶，也可以通过电磁炉加热。”张少华介绍，自带烹饪盘这一细节是公司研发部门特别设计的，可以精准服务露营野餐的客户群，进一步丰富消费场景。

新的营销方式也层出不穷。高金食品将烧白、龙眼肉等四川传统九大碗宴席的主菜做成年货礼盒，还与直播平台合作，让网红主播来带货。

政府也积极搭建平台，为产业发展铺路。遂宁高新区川渝预制菜产业园内，已有凡是食品、绿苗中央厨房等预制菜生产及配套产业，还在积极招引预制菜龙头企业和设备生产企业。乐山市市中区规划的川菜预制菜产业园区也正推进，同时与多家科研单位签约，联合研究乐山预制菜标准。记者 寇敏芳 行晓艺