因为速冻食品行业已经多年未有过大的变动，长期被大公司占领。无论是口味、包装和品牌溢价能力，都停留在过去至少十年的阶段。年轻消费者对于厨房空间仍然有需求，只是目前只有半成品菜这样的品类可以满足他们。而对于更“解放双手”的速冻食品，如果新消费能做出超越大公司们常规动作的口味、创新，或许有望迎来下一个爆发的节点。

 

 

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冷冻水饺作为国民速食中的大品类，已有很多年没有出现过能够让人记住的新品牌。而速冻产品远不仅是常见的水饺、汤圆、火锅菜，那些具备地域特色的如武汉汤包、天津狗不理包子等产品，或仍未被发现的，拥有高颜值的产品仍是小众。一个可以参照的例子是螺蛳粉之于方便面领域，这一细分品类在凭借口味和新鲜度，在网络声量和销量上都打破方便面领域长久以来的沉寂。

 

而如果参考自热速食在疫情的两年中强势崛起，除切中方便快捷的消费场景外，其更多元化的新品，对消费升级的把握，以及在营销投放方面如电梯广告、综艺节目、明星效应、直播带货等等的及时跟进，都是这个品类新消费升级的重点。例如这个领域已经开始行动的速冻食品品牌“理象国”，它在品类创新上除了用料更高等级的速冻饺子之外，还推出了小酥肉等品类。此外，“理象国”过也找来姜文代言，在地铁、楼宇等聚焦家庭消费者的投放渠道大量铺设广告，并且沿袭其母公司钟薛高的模式，开启大规模的品牌宣传。

 

 

理象国推出的速冻小酥肉和水饺

 

还有更多长期处于冻结状态的行业或品类也具备新消费的可能。

 

以洗涤用品为例，自蓝月亮上市成为“洗衣液第一股”后，洗涤用品市场似乎很久没有做出根本性的突破了，从产品形态来看，如今人们习惯使用的，仍是过去10年内消费升级之下的洗衣液或洗衣凝珠。

 

但有一批颇具特色的品牌在展露头角。一个例子是，自带高级香水效果的美国品牌The Laundress在小红书热度颇高，而国货品牌能做到具备同样效果、声势的新品牌却屈指可数。在供应链体系成熟，大品牌如蓝月亮难以讲出新故事那样，洗涤用品市场或许可以如国货美妆那样，以设计、香味、品牌故事与流量推动快速出现新消费品牌。

 

从根本上看，如同元气森林那样寻找气泡水的细分赛道通过爆品突围，也是大部分新消费品牌制胜的机会点。

 

例如在面部、口腔等领域都已经涌现出大量新消费品牌，并且爆款频出的时候，头发这一细分赛道很有可能即将爆发。