但茶颜悦色创始人吕良认为这事不妨反过来看——应该是当地人的气质决定了湖南卫视的风格，才有了后来因为湖南卫视而知名的“马栏山”“梅溪湖”。

当地人的气质也让长沙拥有其他城市无法复制的营商环境。文和友2011年就已创立，但真正让它走红全国的长沙海信广场的“超级文和友”2019年才推出。超级文和友这种大体量的商业体，在其他城市可能很难出现，首先消防就是一个大问题，还原老街道的商业计划，也未必是所有城市规划者都能接纳的。

                          2019年长沙“超级文和友”的亮相，使文和友成为中国餐饮业的现象级品牌。

“长沙文和友里那些东西，有多少风险要承担？有多少MBA出身的人敢做？这种力量就是生猛。激荡的时代、不确定的时代，就要这种生猛的东西。要破才有机会，我是长沙人，在湖南看到了这种机会。”吴骏说。

的确，这批长沙品牌创业者的背景在常规价值判断中并不起眼。他们没有大厂工作经验，没有商学院背景，不是海归，几乎都“出身草莽”，但在商业上极其敏锐。吴骏觉得这是一种“湘军文化”的延续，“但凡有知识分子想出来创业早被打死了。”

这种草莽气还体现在了长沙品牌之间的互相帮衬上。今年，茶颜悦色投资了长沙水果茶品牌“果呀呀”，在给《第一财经》YiMagazine的官方回复中，茶颜悦色表示“这主要还是因为相互的欣赏。我们的关系更像是交个朋友、共同成长。”结束在深圳文和友的“快闪”后，茶颜悦色也在微信公众号中透露，果呀呀会接替他们在负一层的店铺位置，原本位于三层的店铺将换成墨茉点心局。

“非正规军”出身的长沙品牌也不刻意追求方法论与秩序感，相反会放大品牌好玩的一面。

至今，茶颜悦色仍保持了“絮絮叨叨”的长沙风格：机打小票无比长，上面写着“如果你不满意，我们就重做”“我们没有加盟店，等我们有钱了就去告他们”——特别像和你唠家常的熟人。

诸如此类的讯息传导到市场端，就很容易让消费者进入长沙提供的特别的情绪氛围中，形成一种强势且有效的城市文化输出，虽然对品牌来说并非都是刻意为之。

走出长沙以后

如果仅看门店数，费大厨是“湘军出征”力度最大的品牌——目前已在深圳和上海共计开了16家店——不过，它可能也是最有“心理负担”的品牌，因为早在2012年，创始人费良慧就来上海开过饭店，后因经营问题又将生意重心转回湖南。