这家始建于乾隆四十年的中华老字号“月盛斋”正在积极与“时代消费”接轨。

7月23日，二商肉食集团所属北京月盛斋清真食品有限公司与北京农学院举行共建教授工作站签约仪式。首农食品集团副总经理常毅、科技部副部长吕晓莲，二商肉食集团总经理吴启成、常务副总经理孙铁新、副经理闵成军，北京农学院党委常委、副校长段留生、科学技术处副处长路平、食品科学与工程学院副院长丁轲、科技服务科科长石磊等领导出席签约仪式。

此次合作的达成，意味着在消费行为发生着巨大变革的今天，月盛斋积极寻求科技创新，助力二商肉食集团清真版块的良性发展，亦标志着北京农学院与月盛斋将在人才培养、平台建设、文化创新、成果转化等方面加强优势互补，进一步深化产学研交流合作。

打造校企合作样板工程

月盛斋始创于1775年，至今已经拥有240多年的历史，位列当今国家级非遗、中华老字号。早在《旧京琐记》：“月盛斋者以售酱羊肉出名，能装匣远赍，经数月而味不变。”发展至今，月盛斋已经成为成为了融贯古今且极具标志性的品牌之一。

北京农学院副校长段留生表示，作为应用型都市农业高校，食品产业是学校科学研究的重点方向之一。此次教授工作站落户月盛斋，是汇聚学校各方资源与广大师生智慧助推食品产业发展的具体举措。校方将全力支持教授工作站的建设，第一时间回应企业需求、解决问题，将其打造成校企合作的样板工程。

对此，首农食品集团副总经理常毅高度赞扬了此次合作。他指出，二商肉食集团是首农食品集团肉类板块的核心企业，校企合作建立教授工作站的模式对集团肉类产业发展和二商肉食集团的发展壮大具有推动作用，首农食品集团将大力支持、推进教授工作站的建设与项目研发，推动二商肉食集团科技创新能力提升。

依托首农跨入新发展时期

国家十四五规划中曾明确提出国民经济和社会发展的目标，其中“坚持创新驱动发展 全面塑造发展新优势”、“加快发展现代产业体系 巩固壮大实体经济根基”、“形成强大国内市场 构建新发展格局”、“加快数字化发展 建设数字中国”等均与企业的发展规划息息相关。

此次工作站的成立，不仅推动了校企合作，实现教学科研成果转化，提升企业乃至行业的科研创新能力具有重大意义。而且依托首农食品集团战略发展平台的月盛斋，或将以此为契机，实现人才、技术、科技资源的方面实现革新式发展，使得百年品牌再度焕新升级。