把质量要求落实到每个产业链条

   2017年8月，四川省茶叶产业现场会在旺苍召开。来自全省及全国的代表走进米仓山茶业集团，参观、学习、点评，好评一路伴随。国际粮农组织茶业专员陈开松细细品鉴米仓山茶，由衷赞叹：“堪比龙井！”

  “从种植到生产、从包装到运输，我们把质量要求落实到每一个环节、每一个细节。”何旭伦介绍说，每年，公司都要经过省市县的农业、食药、质监等部门十多次检查，次次都获得良好评价。

   基地管理是质量的第一关。他们根据旺苍小气候特征，基地选择全部为海拔800至1200米的山区，统一种植方法和管护要求。定期进行测土配方，全部采用有机肥和农家肥，禁止使用化肥，采取频振灯、生物农药等技术，实行统防统治消除病虫害。在所有基地安装摄像头，实现全时全域监控。

   质量管理还体现在每个加工环节。该公司以食品生产的标准、规范生产技术，制定9项茶叶基地管理制度和《米仓山有机茶生产技术规程》。按照生产规程化、流程清洁化要求，淘汰传统落后生产线，引进名优绿茶、黄茶、红茶3条自动化生产线，名优绿茶加工实现了鲜叶摊青、杀青、揉捻自动控制，红茶加工实现了鲜叶萎凋、发酵的自动加温、加湿和除湿，黄茶加工实现了鲜叶滚筒+微波杀青；引进最清洁的加工工艺，在整个茶叶加工过程中实现不落地生产，清洁化程度高，3条自动包装线达到10万级无菌净化包装，是全国第一个使用此包装线的茶叶企业。

  “一道茶十几道工序，哪一个环节他们都精益求精。”旺苍县食品药品和工商质监局局长徐斌德对此深有体会。每年春茶生产，该公司技术人员和有关专家坐镇车间，对每一批茶都要审评，一旦发现有瑕疵，就当场确定为废茶，不予包装和出厂。每天，他们要喝上百杯茶，审评上千斤茶叶。

   在米仓山茶业集团，每年春茶上市前，都要组织对上年度的茶叶进行回收，不再在市场上流通，转而用于加工茶食品、工艺品等。“每年仅此一项，我们就要付出加工、包装、运输等成本上百万元。”该公司有关负责人说，“我们这样做的目的，是为了生产最优质、最安全的茶叶产品。”

   该负责人还说了一个现象。“我们在市场上流通的米仓山茶叶，全部都是分袋包装，就是为了保证质量绝对安全。如果有未分包的，那就是假冒米仓山茶叶。”